地溝油一直是人們比較關注的一個話題，地溝油泛指生活中的各類劣質油，如回收的食用油，反復使用的炸油，而地溝油的最大來源是各個城市的大型餐飲行業(yè)水道的隔油池，所以解決地溝油的關鍵點還是要進行餐飲行業(yè)，廣杰環(huán)保推薦使用油煙凈化器設備。

我們現(xiàn)在面臨的問題中最重要的是大量的餐廳剩余物資流向了地下加工廠，針對這樣的情況，需要解決的不只是要追查那些非法的地溝油加工廠，更需要從源頭上進行把握，要做到這一點實際上并不難，最重要的就是對餐廳實行嚴格的管理。凡是要開業(yè)就必須要承諾把剩余食品交給政府統(tǒng)一處理。

同時我們應該嚴格規(guī)范餐飲廢棄物的收運管理，餐廚廢氣物應該實行密閉化運輸，運輸設備和容器應該具有餐廚廢物標識，整潔完好，運輸中是不得泄露和撒落。

隨著環(huán)保部門對餐飲行業(yè)的環(huán)保要求的嚴格，很多餐飲行業(yè)陸續(xù)安裝上了油煙凈化器設備，通過油煙凈化器設備來對廚房中的油煙進行吸收和凈化，達到國家要求的油煙排放標準。

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